11月に入りましたね。2018年も残りわずか。

Einkorn粉のナッティな風味とシナモン・カルダモン・ナツメグのスパイス香の相性が良いスパイスケーキです。

古代からのスーパーフードとして注目され始めた、ペルシャ産のブラックシードも入り、他にはないスパイスケーキの仕上がりとなっています。

Einkorn粉とKamut粉を半量ずつ使い、フンワリした食感に焼き上げたクグロフです。

油脂も甘みも控えているので、どっしりした酵母菓子というより菓子パンに近く仕上っています。

具材には有機胡桃を混ぜ込み、トッピングにはアーモンドスライス＆ピンクペッパー…ワインにもティータイムにもどちらにも合います。

クグロフはこれからの秋、冬の季節、ホームパーティーなどの手土産にもぴったりです☆

原材料は、Einkorn粉、Kamut粉、アーモンドパウダー、自家製酵母、メイプルシュガー、太白ごま油、自然海塩、ブルーポピーシード、ブラックシード、シナモン、カルダモン、ナツメグ、になります。