■ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ ■非遺伝子組換え ■非品種改良 ■三種類あるファッロ（スペルト、エンマー、アインコーン）の中で最も古い小麦の原種 ■セリアック病、グルテンアレルギー等、小麦グルテンにまつわる症状の原因とされているDゲノムを含まない小麦 ＊二粒小麦（AABBゲノム）、普通系小麦（AABBDDゲノム）と続く品種改良が一切されていない唯一の小麦（AAゲノム） ■デュラム小麦、パン小麦、スペルト小麦、等よりも高い抗酸化力（アンチエイジング） ■現在世界中で栽培されている小麦の先祖にあたる ■石臼製粉 ■中力粉〜準強力粉 【開封前賞味期間】常温で19カ月 【開封後賞味期間】できるだけ早く 【保存方法】開封後は直射日光、高温多湿を避け冷蔵庫で保存してください 【原材料】有機アインコーン小麦 *本品製造工場では大豆を含む製品を製造しています。 【内容量】2.5㎏