新年明けて、Instagramアカウントを新たにしました✨@einkornbread新アカウントでは、見てくださる皆さんにとって良い情報を発信していきます。フォローしてくださると励みになりますので、フォロー宜しくお願い致...

2023年12月は本当に、たくさんのかたに古代小麦100％パンをご購入いただけました！シュトレンも過去最高に焼かせて頂き感謝しかありません。私自身も↑古代小麦100％Veganシュトレンが大好きだし、年間通してお祝...

新年のご挨拶から早くも12月…年々、一年が早く感じられます。すっかり日本のクリスマスにおいて定番になった『シュトレン（シュトーレン）』。今年も12/1〜25日は新宿御苑前にあります【PARKER】さんでシュトレン...

旧年から古代小麦100%パンをご愛顧してくださってる皆さま、2023年新年も引き続きのお付き合いをどうぞ宜しくお願い致します。2023年の初パンは蒸しパンを作りました、、、BASE通販サイトには無いメニューですが😆...

効率と生産性が重視される現代ですが、世界にも日本にもローカルレベルでただ『美味しい！』や『代々』を一番に大切に想い、繋いでくれてる人たちがいます。私も古代小麦の美味しさと生命力に感動して、1万年以上...

久しぶりのBlogになりますが、、、日頃より古代小麦100%パンをご愛顧してくださる皆さま、ありがとうございます！そんな皆さまにも共有して良いと思う記事があったので記させていただきます😊日本低フォドマップ食...

新年のご挨拶も恥ずかしくなるくらい、1月も後半になってのブログになりました。。。皆さん、楽しい年明けをされたでしょうか？欠品していたKamut粉のパンたちですがKamut全粒粉のほうは引き続きのプライスで2月...

今年も12月6日〜25日の期間で代々木公園にある『PARKER』さんでのクリスマスマーケットに出展しております🎄が、、、明日の会期最終日前に古代小麦100%vegan Stollen納品分は完売することができました🙏店舗に足を...

ずっと愛用していたMORINO GRASSIさんのKamut粉の再入荷時期について。11月末に入荷予定と取引先の方からは伝えられていましたが、、、まさかの12月末以降とのご連絡(T-T)…ということで、2021年のシュトレンは原...

最古代小麦Einkorn&kamut100%パンをご愛顧してくださってる皆さま、いつも本当にありがとうございます！今、私が好きで取り扱いしてるMOLINOGRASSIさんの Kamut粉が日本に入ってきてない状況にあります。輸入...

皆さまにご愛顧いただいてます『カムート食パン』ですが、カムート粉が…コロナ禍の影響もあり…MOLINO GRASSIさんからの入荷が未定という事態になっており製造ができない状況です。入荷日が決まり次第、またこちら...

今、メインに使ってるのはMOLINO GRASSIさんのKamut粉ですがこちらは全粒粉タイプではないからか甘みのほうが強く丸みがあるお味。BASEでは食パンと塩ロールがMOLINO GRASSIさんのKamut粉100%になります。新たな...

どうしても日が経ってしまうと硬くボソボソしてしまうパン…特にグルテンレスなEinkorn粉やkamut粉100%のパンは普通のパンよりも（グルテンが高いと水分が抱き込む力も強い）ボソボソ感が顕著に。。。そんな水分が...

1,2000年以上前から人類が食べているEinkorn小麦。ナッティな風味で抗酸化作用成分を含むからか、現代の普通小麦全粒粉と違って酸化したような風味が全く無く！甘み不使用でも…むしろ甘みを使わないほうが(о´∀`о)...

新年🐮明けたらコロナ禍での情勢がすっかり落ち着いていた…なんてことは願いに終わりましたが、どんな世の中になっても適応して生きてきた先人達。私たちも免疫力を下げない食事や生活を、今こそ！先人の智慧を学...

2019年の同じ時期には『新しい日常』なんて言葉を知るなんて想像もしてなかった。。。2020年の今になって想うのは、どんな想定外なことが起きても幸せを見つけポジティブに生きようと人は意識を変えられること、...