2022/11/16 16:36

古来種ピーナッツ《SANCHAI》🥜

効率と生産性が重視される現代ですが、世界にも日本にもローカルレベルでただ『美味しい!』や『代々』を一番に大切に想い、繋いでくれてる人たちがいます。私も古代小麦の美味しさと生命力に感動して、1万年以上...

2022/09/10 17:41

グルテンフリーよりもフルクタンフリー

久しぶりのBlogになりますが、、、日頃より古代小麦100%パンをご愛顧してくださる皆さま、ありがとうございます!そんな皆さまにも共有して良いと思う記事があったので記させていただきます😊日本低フォドマップ食...

2022/01/20 15:01

2022年も健康で!

新年のご挨拶も恥ずかしくなるくらい、1月も後半になってのブログになりました。。。皆さん、楽しい年明けをされたでしょうか?欠品していたKamut粉のパンたちですがKamut全粒粉のほうは引き続きのプライスで2月...

2021/12/24 19:54

年末年始もStollen♪Happy holidays!!

今年も12月6日〜25日の期間で代々木公園にある『PARKER』さんでのクリスマスマーケットに出展しております🎄が、、、明日の会期最終日前に古代小麦100%vegan Stollen納品分は完売することができました🙏店舗に足を...

2021/11/27 22:06

2021年のシュトレン🎄

ずっと愛用していたMORINO GRASSIさんのKamut粉の再入荷時期について。11月末に入荷予定と取引先の方からは伝えられていましたが、、、まさかの12月末以降とのご連絡(T-T)…ということで、2021年のシュトレンは原...

2021/09/06 14:30

《お知らせ》売れ切れパン再販は12月からm(_ _)m

最古代小麦Einkorn&kamut100%パンをご愛顧してくださってる皆さま、いつも本当にありがとうございます!今、私が好きで取り扱いしてるMOLINOGRASSIさんの Kamut粉が日本に入ってきてない状況にあります。輸入...

2021/07/01 16:47

カムート食パン🍞在庫切れについて

皆さまにご愛顧いただいてます『カムート食パン』ですが、カムート粉が…コロナ禍の影響もあり…MOLINO GRASSIさんからの入荷が未定という事態になっており製造ができない状況です。入荷日が決まり次第、またこちら...

2021/06/14 19:26

Kamut全粒粉で焼き比べ

今、メインに使ってるのはMOLINO GRASSIさんのKamut粉ですがこちらは全粒粉タイプではないからか甘みのほうが強く丸みがあるお味。BASEでは食パンと塩ロールがMOLINO GRASSIさんのKamut粉100%になります。新たな...

2021/03/20 20:45

パンを最期まで美味しく食べるレシピ🍽

どうしても日が経ってしまうと硬くボソボソしてしまうパン…特にグルテンレスなEinkorn粉やkamut粉100%のパンは普通のパンよりも(グルテンが高いと水分が抱き込む力も強い)ボソボソ感が顕著に。。。そんな水分が...

2021/01/19 13:23

Einkorn粉100%Vegan Apple Pie🍎

1,2000年以上前から人類が食べているEinkorn小麦。ナッティな風味で抗酸化作用成分を含むからか、現代の普通小麦全粒粉と違って酸化したような風味が全く無く!甘み不使用でも…むしろ甘みを使わないほうが(о´∀`о)...

2021/01/09 15:52

2021年は!!!

新年🐮明けたらコロナ禍での情勢がすっかり落ち着いていた…なんてことは願いに終わりましたが、どんな世の中になっても適応して生きてきた先人達。私たちも免疫力を下げない食事や生活を、今こそ!先人の智慧を学...

2020/12/30 17:48

2020年ありがとうございました!

2019年の同じ時期には『新しい日常』なんて言葉を知るなんて想像もしてなかった。。。2020年の今になって想うのは、どんな想定外なことが起きても幸せを見つけポジティブに生きようと人は意識を変えられること、...

2020/11/23 18:05

Einkorn種蒔き🎶秋蒔き編

大好きな最古代小麦einkorn(アインコーン)を日本で育ててみたい、成長の様子を見守っていきたい!という願いが叶った日✨自然農を長年経験されて、今は千葉県東金市で色々な作物を自然農法で作られている方が企...

2020/11/02 20:02

イタリア産Einkornとフランス産Einkorn✨

最近、様々な場所で出店が目立つスーパー、ビオセボンさんでフランス産のEinkorn(英・独アインコーン、フランスではPetit Epeautre(プチ エポートル)を購入✨…写真左BASEでのパン焼きと私が愛用してるのはイタ...

2020/10/18 18:26

聖書にも載ってる古代小麦Einkorn♪

1万年以上前から存在し、最古代小麦といわれている『Einkorn』✨古代小麦の話ばかりしていたら、Einkornシリアルなるものをいただきました🙏材料はEinkorn(アインコーン)全粒粉、ココナッツシュガー、カラス麦ふ...

2020/09/25 18:08

さくさく🎶veganスコーン

最近、ご縁があったcocowell (ココウェル)さんの有機ココナッツオイルを使って、色々と試作しておりました☺️高温240度以上でも酸化しづらい、MCT(中鎖脂肪酸)…身体に入るとすぐに熱量に変換される。母乳と同...