■有機アインコーン全粒粉100% ■バターなどの動物性食材は使わずに有機ココナッツオイル（無香タイプ）で仕上げたスコーン ■ベーキングパウダー不使用。自家製酵母で長時間熟成させた酵母スコーンは時間が経ってもバサバサ食感になりません ■焼き直しをして周りのカリッ食感との対比もお楽しみください ■自然海塩（ゲランド塩）を加えて甘み不使用で仕上げました。ビスケット感覚で食事に合わせたり、お好みで甘いジャムを塗ったり自由にお楽しみください 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機ココナッツ油（無香）、自然海塩、自家製酵母、有機アーモンドミルク 【サイズ】高さ3.5cm、たて5cm、横5cm 【重量】60g 【アレルゲン】小麦

■最古代小麦アインコーンの全粒粉を100％使用したパンです。 ■油脂も甘みも不使用なのでアインコーン全粒粉特有の香ばしい風味と甘みが感じられるパンです。 ■食事にも好みのジャムを塗っておやつでもどんな風にも楽しめます。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、自家製酵母、自然海塩 【サイズ】長さ26cm・幅11cm・高さ5～6cm 【重量】480g 【アレルゲン】小麦

■古代小麦のスペルト粉80％とアインコーン全粒粉20％の2種類を使用したパンです。 ■油脂も甘みも不使用で、焼成する前に‘茹でる’という独特の製法をとるベーグルは穀物特有の甘みやコクが感じられます。 ■サンドイッチなどにしてお楽しみください。 【原材料】有機スペルト小麦粉、有機アインコーン全粒粉、自家製酵母、自然海塩 ※茹でる際に有機シュガー使用 【サイズ】直径8cm・高さ3cm 【重量】74g 【アレルゲン】小麦

■最古代小麦Einkorn（ヒトツブコムギ）全粒粉20%、有機Spelt80%配合の食パン ■甘み不使用で古代小麦の特徴を生かした低GI商品になります ■そのままでも、軽くトーストしても！2種の古代小麦を使ったソフトグルテンという新たなサクサク食感をお楽しみください 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機スペルト小麦粉、自家製酵母、ゲランドの塩、太白ごま油 【サイズ】高さ10cm（中央部）、長さ17cm、横幅9cm 【重量】650g 【アレルゲン】小麦、ごま

■日本でもクリスマス時季の定番になってきたシュトレン。 ■通常はバターや砂糖がたっぷりのシュトレンですが、古代小麦粉100%を使い動物性不使用・甘み不使用のシュトレンをつくりました！ ■玄米焼酎漬けのドライフルーツとナッツを生地にたっぷり混ぜ込み、マジパンの代わりにデーツを包んだ古代小麦シュトレンはバターや卵を使わなくてもリッチな食感です。 ■是非、大切な方々と過ごす時間のお伴にこちらのシュトレンを。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機スペルト小麦粉、アーモンドパウダー・有機玄米焼酎漬けレーズン・有機クランベリー・有機オレンジピール・有機アーモンド・有機パンプキンシード・有機デーツ・自然海塩・太白ごま油・有機アーモンドミルク・有機米粉 【サイズ】高さ5cm（中央部）、長さ12.5cm、横幅8cm 【重量】235g 【アレルゲン】小麦、ごま

■日本でもクリスマス時季の定番になってきたシュトレン。 ■通常はバターや砂糖がたっぷりのシュトレンですが、古代小麦粉100%を使い動物性不使用・甘み不使用のシュトレンをつくりました！ ■玄米焼酎漬けのドライフルーツとナッツを生地にたっぷり混ぜ込み、マジパンの代わりにデーツを包んだ古代小麦シュトレンはバターや卵を使わなくてもリッチな食感です。 ■是非、大切な方々と過ごす時間のお伴にこちらのシュトレンを。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機スペルト小麦粉、アーモンドパウダー・有機玄米焼酎漬けレーズン・有機クランベリー・有機オレンジピール・有機アーモンド・有機パンプキンシード・有機デーツ・自然海塩・太白ごま油・有機アーモンドミルク・有機米粉 【サイズ】高さ7cm(中央部）、長さ24cm 、横幅12cm 【重量】480g 【アレルゲン】小麦、ごま

■有機アインコーン全粒粉100% ■バターなどの動物性食材は使わずに有機ココナッツオイル（無香タイプ）で仕上げたスコーン ■ベーキングパウダー不使用。自家製酵母で長時間熟成させた酵母スコーンは時間が経ってもバサバサ食感になりません ■焼き直しをして周りのカリッ食感との対比もお楽しみください ■自然海塩（ゲランド塩）を加えて、かぼちゃの甘みを引き出すよう仕上げました。ビスケット感覚で食事に合わせたり、お好みで甘いジャムを塗ったり自由にお楽しみください 【原材料】有機アインコーン全粒粉、北海道産かぼちゃパウダー、有機ココナッツ油（無香）、自然海塩、自家製酵母、有機アーモンドミルク、有機パンプキンシード 【サイズ】高さ3cm、たて7cm、横4.5cm 【重量】78g 【アレルゲン】小麦

サイズ 直径8cm、高さ2.5cm。重さ88g。 二粒小麦系、Dゲノムを含まないKamut全粒粉、有機コーンフラワーを使用して焼き上げたイングリッシュマフィン。サンドイッチやオープンサンドにも丁度良いサイズ感で焼き上げました☆甘み不使用でコーン粉の甘みを感じられる配合にしました。 《原材料》 カムット全粒粉・有機コーンフラワー・コーングリッツ・自家製酵母・有機ココナッツオイル（無香）・ゲランドの塩 【アレルゲン】小麦

サイズ17.5cm×9cm、高さ9cm。重さ640g。 二粒小麦系、Dゲノムを含まないKamut全粒粉100%の食パン。比較でKamut粉の食パンを左に置いた写真を載せましたが、全粒粉のため今までよりも高さはありません…が、その代わりに旨みが凝縮されたような美味しさはあります。Kamut全粒粉の粉の風味を感じていただきたく、甘み不使用で焼き上げてます 《原材料》 有機カムット全粒粉・自家製酵母・有機ココナッツオイル（無香）・ゲランドの塩 【アレルゲン】小麦

＊商品画像内のうち大きいほうのケーキになります＊ ■有機アインコーン全粒粉配合多めにカムート全粒粉とアーモンドパウダー使用。ザクっとすりおろした有機にんじん、胡桃、シナモン＆クローブのスパイス香を加えました。 ■ベーキングパウダー不使用。酵母で長時間発酵させて仕上げたveganキャロットケーキは他にはないオリジナルです。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、有機アーモンドパウダー、有機にんじん、自家製酵母、有機ココナッツシュガー、有機ココナッツ油（無香タイプ）、有機くるみ、自然海塩、有機シナモン、有機クローブ 【サイズ】横幅6cm、長さ15cm、高さ8cm（中央部） 【重量】340g 【アレルゲン】小麦、胡桃

＊商品画像内のうち小さいほうのケーキになります＊ ■有機アインコーン全粒粉配合多めにカムート全粒粉とアーモンドパウダー使用。ザクっとすりおろした有機にんじん、胡桃、シナモン＆クローブのスパイス香を加えました。 ■ベーキングパウダー不使用。酵母で長時間発酵させて仕上げたveganキャロットケーキは他にはないオリジナルです。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、有機アーモンドパウダー、有機にんじん、自家製酵母、有機ココナッツシュガー、有機ココナッツ油（無香タイプ）、有機くるみ、自然海塩、有機シナモン、有機クローブ 【サイズ】横幅5cm、長さ10cm、高さ6.5cm（中央部） 【重量】170g 【アレルゲン】小麦、胡桃

■古代小麦の二粒小麦系カムート全粒粉100％使用した歯切れの良いパンです。 ■混ぜ込み油脂と成形時の油脂は熱による抗酸化作用が強いココナッツオイル（無香）を使用 ■甘みがありますのでおやつやサンドイッチにしてお楽しみください。 【原材料】カムート小麦全粒粉(海外認証)、自家製酵母、有機ココナッツオイル（無香）、有機無精製シュガー、自然海塩 【サイズ】横幅12cm・たて6㎝・高さ4cm 【重量】78g 【アレルゲン】小麦

■有機アインコーン全粒粉をベースに意識しないと摂取しづらいミネラルが豊富な有機ヘンプパウダー、栄養価の高さに加えて香りと歯触りが絶妙のカカオニブスを組み合わせたパウンドケーキです ■古代から食されてる食べ物をスーパーフードと現代では呼びますが、それらのパワーが集まった酵母菓子になります 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、有機アーモンドパウダー、自家製酵母、有機無精製シュガー、有機ココナッツ油（無香）、有機ヘンプパウダー、有機カカオニブス、自然海塩 【サイズ】横幅6cm、長さ15cm、高さ8cm（中央部） 【重量】330g 【アレルゲン】小麦

■最古代小麦アインコーン全粒粉とカムート全粒粉を使い、BPではなく自家製酵母で焼き上げたマフィン。 ■酵母で仕上げたマフィンは長時間発酵による甘みと吸水率の高さで食べやすい食感です。 ■朝食やおやつに気軽に楽しんでください。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、有機アーモンドパウダー、太白ごま油、メイプルシュガー、自家製酵母、自然海塩、有機ヘンプパウダー 【サイズ】直径5.5cm・高さ7cm 【重量】102g 【アレルゲン】小麦、ごま

■ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ ■非遺伝子組換え ■非品種改良 ■三種類あるファッロ（スペルト、エンマー、アインコーン）の中で最も古い小麦の原種 ■セリアック病、グルテンアレルギー等、小麦グルテンにまつわる症状の原因とされているDゲノムを含まない小麦 ＊二粒小麦（AABBゲノム）、普通系小麦（AABBDDゲノム）と続く品種改良が一切されていない唯一の小麦（AAゲノム） ■デュラム小麦、パン小麦、スペルト小麦、等よりも高い抗酸化力（アンチエイジング） ■現在世界中で栽培されている小麦の先祖にあたる ■石臼製粉 ■中力粉〜準強力粉 【開封前賞味期間】常温で19カ月 【開封後賞味期間】できるだけ早く 【保存方法】開封後は直射日光、高温多湿を避け冷蔵庫で保存してください 【原材料】有機アインコーン小麦 *本品製造工場では大豆を含む製品を製造しています。 【内容量】2.5㎏

■有機アインコーン全粒粉100% ■バターなどの動物性食材は使わずに仕上げたスコーン ■ベーキングパウダー不使用で自家製酵母で長時間熟成させた酵母スコーンは時間が経っても中はしっとり ■周りのカリッと食感との対比も楽しんでください ■具材は今回はレーズンを使用 ■メイプルシュガーは3%ほどしか入れてないですが、レーズンが甘いのでおやつにもぴったりです！ 【原材料】有機アインコーン全粒粉、太白ごま油、自然海塩、メイプルシュガー、自家製酵母、有機無調整豆乳、有機レーズン 【サイズ】高さ4cm、たて5cm、横5cm 【重量】70g 【アレルゲン】小麦、ごま

■有機アインコーン全粒粉と有機カムート全粒小麦粉を半量ずつ使い、焼き上げたクグロフ。 ■油脂も甘みも控えているので、さっくりした酵母菓子というよりお菓子とパンの間くらいに仕上げました。 ■具材には有機胡桃を混ぜ込み、トッピングにはアーモンドスライス＆ピンクペッパー…ワインにもティータイムにもどちらにも合います。 ■クグロフはこれからの秋、冬の季節、ホームパーティーなどの手土産にもぴったりです 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、自家製酵母、メイプルシュガー、有機オリーブオイル、有機くるみ、自然海塩、有機アーモンドスライス、有機ピンクペッパー 【サイズ】底部直径12.5cm、上部直径10cm、高さ6cm 【重量】305g 【アレルゲン】小麦、くるみ

＊商品画像内のうち小さいほうのケーキになります＊ ■有機アインコーン全粒粉のナッティな風味とシナモン・カルダモン・ナツメグのスパイス香の相性が良いスパイスケーキ。 ■古代からのスーパーフードとして注目され始めた、ペルシャ産のブラックシードも入り、他にはないスパイスケーキです。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、有機アーモンドパウダー、自家製酵母、メイプルシュガー、太白ごま油、自然海塩、有機ブルーポピーシード、有機ブラックシード、有機シナモン、有機カルダモン、有機ナツメグ 【サイズ】横幅5cm、長さ10cm、高さ6.5cm（中央部） 【重量】159g 【アレルゲン】小麦、ごま

＊商品画像内のうち大きいほうのケーキになります＊ ■有機アインコーン全粒粉のナッティな風味とシナモン・カルダモン・ナツメグのスパイス香の相性が良いスパイスケーキ。 ■古代からのスーパーフードとして注目され始めた、ペルシャ産のブラックシードも入り、他にはないスパイスケーキです。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、有機カムート全粒小麦粉、有機アーモンドパウダー、自家製酵母、メイプルシュガー、太白ごま油、自然海塩、有機ブルーポピーシード、有機ブラックシード、有機シナモン、有機カルダモン、有機ナツメグ 【サイズ】横幅6cm、長さ15cm、高さ8cm（中央部） 【重量】315g 【アレルゲン】小麦、ごま

■古代小麦のカムート粉80％とアインコーン全粒粉20％の2種類を使用したパンです。 ■油脂も甘みも不使用で、焼成する前に‘茹でる’という独特の製法をとるベーグルは穀物特有の甘みやコクが感じられます。 ■サンドイッチなどにしてお楽しみください。 【原材料】カムート小麦全粒粉(海外認証)、有機アインコーン全粒粉、自家製酵母、自然海塩 【サイズ】直径8cm・高さ3cm 【重量】74g 【アレルゲン】小麦

■最古代小麦アインコーンの全粒粉100％にチアシードを加えたパンです。 ■甘み不使用ですがチアシードの保水力のおかげで穀物の甘みも感じやすく食べやすいパンです。 ■栄養価の高いチアシードをパンに混ぜ込むことで健康面でもバランスのとれたパンです。 【原材料】有機アインコーン全粒粉、自家製酵母、有機チアシード、有機オリーブオイル、自然海塩 【サイズ】直径14cm・高さ4～6.5cm 【重量】498g 【アレルゲン】小麦

■古代小麦カムート粉100％使用した食パンです。 ■ふんわりと歯切れの良い食感はサンドイッチにしてもトーストにも。 【原材料】有機カムート小麦粉、自家製酵母、有機オリーブオイル、自然海塩 【サイズ】長さ17cm・横幅9cm・高さ（中央部）11cm…直方体一斤サイズ 【重量】554g 【アレルゲン】小麦