シュトレンも過去最高に焼かせて頂き感謝しかありません。

私自身も↑古代小麦100％Veganシュトレンが大好きだし、年間通してお祝いごとやイベントで食べてほしいのでBASE通販サイトでは一年中！購入できるようにしております。

ただ、生地発酵に関してはじっくりゆっくり発酵を管理できるので真冬（11月〜2月）仕込みがやはりお薦めです！

来る2024年は、古代小麦のなかでも原種の「Einkorn ヒトツブコムギ」100％の新たなパンメニューの開発や他の古代小麦100％で楽しめるパンも増やしていくようにしたいなと。

なかなか日常に取り入れるには敷居が高いかもしれない古代小麦100％パンですが、皆さんに引き続き興味を持っていただき、古代小麦生産者さんにも還元できるように尽力していきたいなと思います。

パンを通して知り合えた皆さま、健康に留意して最幸の年末年始をお過ごしください。

ありがとうございます、感謝！！