2025年も残すところ、となって参りました…日本でもクリスマス時季の定番となってきたシュトレンが気になってくるのも今頃。

Einkorn粉を使い、古代小麦100%・Vegan仕様のシュトレンを毎年焼いてきましたが今年は少しリニューアルしてお届けしたいなと試作してました🙏🏻✨

福光屋さんの【福みりん（十年熟成）】の風味が旨みを加味してくれることを体感し、レーズンとカレンツだけ福みりん漬けにしてみました。クランベリーなどは色味が残るよう、今までどおり玄米焼酎漬けです。

今年2025年のシュトレンも皆様に喜んで頂けますように🙏🏻

ちなみにシュトレンは中央から切って、断面を合わせるようにして保存していただけると良いです😊

引き続き、古代小麦100%をご愛顧のほど宜しくお願いいたします✨