最古の小麦、Einkorn（一粒小麦）100%で焼くパンは、現代のモチモチふわふわ食感のパンとは、ずいぶん異なります！

型に入れて高さを出すようなパンには、どちらかといえば向いていなく、どしっと大地に根ざしたような焼き方をしてあげたほうが美味しく焼けます(^^)

アインコーンカンパーニュとチアシード入りアインコーンパン、どちらもEinkorn100%使用パン。

古代から焼かれていたパンの歴史に想いを馳せながら食べて欲しい、お薦めのパンたちですよ＾＾